21 août 2011

Courgettes

Quand on a un petit potager et qu'on est inscrit dans une AMAP, il y a un légume auquel on ne peut pas échapper, c'est la courgette. Sachant que les garçons s'enfuient juste en entendant ce nom, il fallait trouver quelques recettes pour les accomoder. Voici celles qui ont remportées le plus de succès.


Cake aux courgettes

Sur une base de cake salé, râper finement au robot les courgettes. Avec la cuisson, on ne les verra plus et elles donneront du fondant au cake. On peut agrémenter avec d'autres ingrédients : carottes râpées, lardons, bacon...

 

Gâteau au chocolat et aux courgettes

C'est un peu le même principe que le cake, on râpe les courgettes qui vont fondre dans le gâteau. On ne sent pas leur goût et le gâteau est extra moelleux. Il y a plein de recettes sur internet, moi, j'ai fait celle-là.

 

 

Tarte courgettes au mascarpone

Je n'ai pas triché pour celle-là, les courgettes ne sont pas camouflées mais mmmh... un délice !

Préparer une pâte sablée. 250g de farine, 125g de beurre mou. On travaille du bout des doigts. On ajoute ensuite un peu d'eau pour avoir la consictance voulue : une pâte qui se roule en boule mais qui ne colle pas. On met quelques instants au frigo.

Emincer finement les courgettes, moi, j'utilise le robot. Plus c'est fin, moins les enfants font la tête.

Préparer la crème au mascarpone. Mélanger (toujours au robot pour moi) un pot de mascarpone avec 2 oeufs, sel, poivre, des herbes aromatiques.

Etaler la pâte, la disposer dans le moule. Râper du compté par-dessus, je préfère en gros copeaux donc râpe à main, les courgettes, puis la préparation au mascarpone.

Cuire 25 min au four à 200]c.

Gabriel et Nathanaël en ont repris 3 fois, Simon, 1 fois - j'aime bien mais une fois ça suffit, maman - Stéphane et moi avons beaucoup aimé.

Posté par estellep à 13:38 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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Commentaires sur Courgettes

    à tester d'urgence, mais avec des courgettes de supermarché lol

    Posté par blandinou, 22 août 2011 à 20:16 | | Répondre
  • heu pour le moment aucune :-/

    Posté par blandinou, 26 août 2011 à 12:04 | | Répondre
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